Zijn olijven gezond om te eten

Olijven zijn kleine vruchten die groeien aan een boom en vaak worden gegeten als snack of toegevoegd aan gerechten. Ze zijn bekend van de keuken rond de Middellandse Zee. Veel mensen eten ze op pizza, in salades of bij een borrelplank. Maar zijn olijven eigenlijk wel gezond om te eten? Dat hangt af van wat erin zit en hoeveel je ervan eet.

Wat zit er in een olijf

Olijven bevatten gezonde vetten die goed zijn voor je lichaam. Het gaat om vetten die je helpen om je hart en bloedvaten in goede conditie te houden. Verder zitten er in olijven ook vitamines, zoals vitamine E. Deze vitamine helpt je cellen te beschermen. Ook zitten er mineralen in, zoals ijzer en calcium. Dat maakt olijven een voedzaam product, vooral als je kiest voor de ongevulde soorten zonder extra kaas of vlees erin.

Waarom vet in olijven niet verkeerd is

Veel mensen denken dat vet altijd slecht is, maar dat klopt niet. Je hebt vet nodig om je lichaam goed te laten werken. Het soort vet dat in olijven zit, wordt langzaam verwerkt in je lichaam. Dat zorgt ervoor dat je minder snel weer honger hebt. Ook helpt dit vet bij de opname van bepaalde vitamines. Daarom past een kleine hoeveelheid olijven goed in een dagelijks eetpatroon.

Kijk goed naar het zoutgehalte

Bij het bewaren van olijven wordt vaak veel zout gebruikt. Dat is nodig om de smaak goed te houden, maar het betekent ook dat olijven zout kunnen zijn. Te veel zout is niet goed voor je bloeddruk. Als je vaak olijven eet, is het slim om de verpakking te bekijken. Zo zie je hoeveel zout erin zit. Er bestaan ook varianten met minder zout, die een gezondere keuze zijn.

Zwarte en groene olijven verschillen van elkaar

Er zijn veel soorten olijven, maar de bekendste zijn de groene en de zwarte. Het verschil zit niet alleen in de kleur. Groene olijven worden eerder geplukt, zwarte olijven later. Daardoor is de smaak ook anders. Groene olijven zijn vaak wat steviger en bitterder. Zwarte olijven zijn zachter en milder van smaak. Beide soorten bevatten dezelfde gezonde vetten, maar kunnen wel verschillen in zout en toevoegingen.

Hoe vaak kun je olijven eten

Olijven passen goed in een gezond voedingspatroon als je ze met mate eet. Door de vetten en het zoutgehalte is het belangrijk dat je niet een hele pot in één keer eet. Een paar olijven per dag of af en toe bij het avondeten is prima. Ze zijn lekker bij een salade, in de pasta of op een boterham. Probeer wel te kiezen voor soorten zonder extra vulling of saus.

Olijfolie en olijven horen bij elkaar

Van olijven wordt ook olie gemaakt. Deze olie wordt vaak gebruikt in de keuken. Olijfolie heeft ongeveer dezelfde goede vetten als olijven zelf. Het is dus ook een gezonde keuze om in te bakken of als dressing over je eten te gieten. Toch geldt ook hier dat je het niet te veel moet gebruiken, want vet bevat veel calorieën. Door af te wisselen tussen olijven en olijfolie krijg je verschillende stoffen binnen die je lichaam nodig heeft.

Zijn olijven geschikt voor iedereen

De meeste mensen kunnen zonder problemen olijven eten. Heb je last van een hoge bloeddruk, dan is het goed om op te letten hoeveel zout je binnenkrijgt. Kies dan voor olijven met minder zout of spoel ze kort af onder water. Als je allergisch bent voor bepaalde stoffen of niet tegen zout kunt, dan is het beter om eerst advies te vragen aan een arts of diëtist.

Wat je kunt onthouden over olijven

Olijven zijn voedzaam en bevatten goede vetten, vitamines en mineralen. Ze zijn vooral gezond als je kiest voor een natuurlijke variant met weinig toevoegingen. Let wel op het zout en eet ze met mate. Zo kun je blijven genieten van de smaak en de voordelen voor je lichaam.