Waarom kefir goed voor je lichaam kan zijn

Kefir is een drankje dat gemaakt wordt van melk of water met speciale korrels. Deze korrels bestaan uit goede bacteriën en gisten. Door die korrels te mengen met melk of water en het een tijdje te laten staan, ontstaat er een frisse, licht zure drank. Kefir wordt al honderden jaren gedronken in landen zoals Turkije en Rusland. Veel mensen drinken het omdat het goed past bij een gezonde leefstijl.

Wat er in kefir zit

Kefir bevat verschillende voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Denk aan eiwitten, calcium, vitamine B12 en fosfor. Deze stoffen helpen onder andere bij het opbouwen van spieren, het sterk houden van botten en het goed werken van het zenuwstelsel. Wat kefir bijzonder maakt, is dat het veel goede bacteriën bevat. Die worden ook wel probiotica genoemd. Deze bacteriën leven in je darmen en ondersteunen de spijsvertering.

Hoe kefir je darmen ondersteunt

De goede bacteriën in kefir kunnen helpen om je darmen gezond te houden. In je darmen leven miljoenen bacteriën die zorgen dat eten goed wordt verteerd. Als je darmen in balans zijn, voel je je vaak beter. Soms raakt die balans verstoord, bijvoorbeeld na een antibioticakuur. Dan kan het drinken van kefir helpen om de goede bacteriën weer aan te vullen. Dat zorgt ervoor dat je darmen rustiger blijven en afvalstoffen beter worden afgevoerd.

Wat het verschil is tussen melk- en waterkefir

Er bestaan twee soorten kefir: melk-kefir en water-kefir. Melk-kefir wordt gemaakt van koe-, geiten- of schapenmelk. Het lijkt een beetje op yoghurt, maar is dunner en iets zuurder van smaak. Water-kefir wordt gemaakt van water met suiker, en soms fruit of kruiden. Die versie is plantaardig en geschikt voor mensen die geen melk drinken. Beide soorten bevatten goede bacteriën, maar de smaak en voedingsstoffen verschillen wel.

Wanneer je kefir het beste kunt drinken

Je kunt kefir op elk moment van de dag drinken. Veel mensen nemen het bij het ontbijt of als tussendoortje. Je kunt het puur drinken of mengen met fruit in een smoothie. Sommige mensen gebruiken kefir ook als vervanger van melk in muesli of havermout. Als je het nog niet gewend bent, kun je beter rustig beginnen met een klein glaasje per dag. Dan kunnen je darmen eraan wennen zonder klachten.

Zelf kefir maken of kant-en-klaar kopen

Kefir is in de supermarkt te koop in fles of beker. Die versies zijn makkelijk en snel te gebruiken. Als je zelf kefir wilt maken, heb je korrels nodig. Die kun je kopen of van iemand krijgen die ze al heeft. Je voegt ze toe aan melk of water en laat het een dag staan. Daarna zeef je de drank en kun je het drinken. De korrels kun je opnieuw gebruiken. Zelf maken kost wat tijd, maar veel mensen vinden het leuk en goedkoper.

Waar je op moet letten bij het drinken van kefir

Kefir is voor de meeste mensen veilig om te drinken. Toch is het goed om op te letten als je gevoelig bent voor melkproducten. Melk-kefir bevat minder lactose dan gewone melk, maar er zit nog wel een beetje in. Als je daar niet tegen kunt, kies dan voor water-kefir. Drink ook niet te veel in één keer, want dan kunnen je darmen wat van streek raken. Als je twijfelt of kefir bij je past, kun je altijd even overleggen met een arts of diëtist.

Kefir past goed bij een gezond eetpatroon

Als je op zoek bent naar een fris drankje dat voedzaam is en je darmen ondersteunt, dan is kefir een goede keuze. Het zit vol met bacteriën die je lichaam helpen en bevat vitamines en mineralen. Je kunt het zelf maken of gewoon in de winkel kopen. Door het regelmatig te drinken, zorg je goed voor je spijsvertering. Zo maak je je voeding net een beetje rijker, zonder dat het veel moeite kost.